تعرف على الـ “ستيك” النباتى ، تمكنت مؤخرا إحدى الشركات التى تختص فى صناعة اللحوم من مواد نباتية من إنتاج شريحة لحم “ستيك” مكونة من البازلاء وعصير جذور الشمندر.

تعرف على الـ “ستيك” النباتى

وتتميز شريحة اللحمة هذه التى تم إنتاجها، بمذاق لذيذ وطيب، وتتشابه فى ذلك مع طعم الـ “ستيك” الحقيقى، وذلك وفقا لما ذكرته صحيفة ديلى ميل.

وقام فريق الشركة فى تقطيع مكونات شريحة اللحم التى تم إنتاجها وتحويلها إلى قطع صغيرة على التقنية ثلاثية الأبعاد للطباعة وذلك بهدف تقليد نسيج الـ ستيك الحيوانى.

وسوف يتم توزيع المنتج الجديد بأسواق إسبانيا وإيطاليا، وذلك فى عام 2021، وبذلك سيتم إتاحة بديل من الـ “ستيك” للأشخاص النباتيين، وذلك وفقا لما ذكرته الشركة المنتجة.

وقد أكد مسؤولو الشركة خلال تصريح صحفى، أنه على الرغم من التشابه الكبير ما بين المنتج الجديد، وبين الـ ستيك المتعارف عليه، إلى أن المذاق يحتوى على تحسين أفضل بكثير.

وقامت الشركة بالاعتماد على تقنية متطورة تقوم بإنتاج ألياف ، يبلغ قطرها ما بين الـ 100 و 500 ميكرون، وذلك بهدف إنتاج تلك الشريحة من اللحم.

وبالانتقال إلى سعر تلك الشريحة، فلن يكون مرتفع، ولكنه سوف يصبح فى المتناول للكل، فلن يتعدى الـ 1.5 دولار، وفى حال تطور الإنتاج سوف يتم هبوط ذلك السعر كثيرا.

ومن أهم الشركات التى تقوم بالاعتكاف على إنتاج لحوم من أصل نباتى حاليا هى شركة نوفا ميت، أكان لسبب إرضاء الأشخاص ذوى التوجه النباتى، أو للاشحاص ممن يفضلون أكل الخضار لأغراض صحية، وهنا فقد انتهى موقع نيوتكنولوجيكو من عرض مقالته لهذا اليوم.